Continuando
con la agenda del Gobierno de calle en la región, el ministro del
poder popular para Ciencia, tecnología e Innovación Manuel
Fernández realizó un recorrido por la Escuela de Chocolatería de
Amazonas, donde el personal le brindó toda la información sobre el
procesamiento de Cacao y de Barehüa (Copoazú).
Durante
el recorrido el ministro Fernández resaltó “esta es la primera
escuela de chocolate del estado Amazonas y es un logro de la Revolución; estamos demostrando que tenemos Patria”, este es
un proyecto que se ejecuta gracias al apoyo del Fondo Nacional de
Ciencia y Tecnología y del Instituto de Ingeniería que ha innovado
diseñando toda la maquinaria existente en esta planta.
En
ese sentido, Gustavo Vázquez, asesor técnico de la Escuela de
Chocolatería Amazonas manifestó “acá tenemos toda la línea de
producción desde que llega la materia prima hasta la obtención de
los bombones, y las tablas de chocolate. En los actuales momentos,
estamos procesando cacao y Barehüa, de ellos obtenemos el polvo, la
manteca y el licor, todo esto con la ayuda del ingeniero Alberto
Álvarez, el Chef Ronald Valderrama y los 18 participantes de la
capacitación.”
La
escuela es un centro de formación para productores de Cacao y de
Copoazú (Barehüa en lengua Piaroa), el objetivo es lograr que los
estudiantes del área tecnológica vengan a trabajar con las máquinas para innovar y mejorar el proceso.
Durante el recorrido, los asistentes pudieron conocer las instalaciones de
producción de la escuela, verificar el estado de los equipos y
degustar los bombones elaborados por los estudiantes que se
capacitaron con los maestros del Instituto Nacional de Capacitación
Socialista (INCES-Amazonas) desde hace ya tres meses. Entre las
variedades de bombones destacaron de Barehüa, chocolate con leche,
chocolate amargo, entre otros.
No hay comentarios:
Publicar un comentario